O Complexo Gastronômico da Sabiaguaba conta com 20 quiosques que integram o projeto de Readequação do Comercio de Sabiaguaba.

O partido arquitetônico caracteriza-se por uma estrutura modernista, de aspecto rústico e geometria simples, a qual foi proposta semienterrada, aproveitando-se do desnível acentuado do terreno.
Os elementos de destaque de suas fachadas são os brises de madeira ecológica, material escolhido com propósito de inserir, de forma natural, buscando integração visual entre o objeto construído e a paisagem natural, respeitando o protagonismo do ambiente natural. Os outros revestimentos utilizados na edificação são todos em tons neutros, a fim dar destaque ao amadeirado dos brises.

Buscou-se sombrear as áreas de atendimento e acessos com marquises, a fim de promover melhor conforto térmico aos usuários, assim como coberturas retráteis em lona para a área de mesas, com intuito de aumentar a área de sombreamento, caso necessário, e proteger os comensais em dias de chuva.

O edifício conta com área de jardins em seu pavimento superior, área de contemplação, e acima da edificação da guarita/bilheteria. Estes jardins foram propostos em sistema modular de teto jardim, com módulos hexagonais, em plástico, com sistema de retenção de água e grelha de separação